ขนมลูกชุบ

• 
  
  
  ส่วนผสมของขนม
  
  1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 1/3 ถ้วยตวง
  2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
  3.หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  4.วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
  5.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  
  
  วิธีทำ
  
  1. แช่ถั่วเขียวประมาณ 1-2 ชั่วโมง นึ่งให้สุกนุ่ม แล้วบดให้ละเอียด
  2. หัวกะทิตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นำตาลทรายลงเคี่ยวให้นำตาลละลายหมด ใส่ถั่วลงกวนกับกะทิตั้งไฟอ่อนๆ กวนให้แห้งจนถั่วล่อนออกจากกระทะ
  3. เทถั่วที่กวนได้ที่แล้วลงในถาดหรือชามพักไว้ให้เย็น
  4.ปั้นถั่วเป็นรูปผลไม้เล็กๆ ตามต้องการ แล้วระบายสีผลไม้ที่ปั้นไว้ให้เหมือนจริงพักไว้ให้สีแห้ง
  5.ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ จนวุ้นละลายหมดยกลง วางพักไว้สักครู่6.นำผลไม้ที่ระบายสีไว้ ชุบวุ้นให้ทั่ว พักไว้ให้แห้งแล้วชุบอีก 2 ครั้ง ปล่อยให้แห้งจึงนำไปตกแต่งให้สวยงาม
  
  แหล่งที่มาของข้อมูล
  http://www.sakid.com/2007/03/05/5945/
  

• 
• 
• 
• 
•